Description

Der Kombucha Teepilz dient zur Gewinnung des charakteristischen Getränkes. Der Kombucha Teepilz stellt ein biologisches System dar, welches sehr empfindlich auf Veränderungen reagiert. Es handelt sich dabei um ein gelatinöses, zähes Geflecht aus einer Lebensgemeinschaft von Hefezellen mit Bakterien. Der Pilz lebt in einer Nährlösung aus Tee und Zucker und vermehrt sich durch Sprossung, wobei er sich zunächst an der gesamten Oberfläche ausbreitet und dann verdickt. Durch seine Aktivität verarbeitet der Pilz die Nährlösung und erzeugt dabei Stoffwechselprodukte, die in das Getränk übergehen.

Zusammensetzung:

Kombucha Teepilz in fermentierter Lösung aus Früchtetee (Hagebutten/Hibiskus) und Zucker.

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